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ISO22000食品安全管理体系中食品安全方针的要求

我们知道,质量管理体系中第五章领导作用,其中很重要就是方针,那么ISO22000食品安全管理体系中食品安全的方针的要求及内容又是怎样的?

首先食品安全方针的定义:是由组织的最高管理者正式发布的该组织总的食品安全宗旨和方向。

  制定的食品安全方针,应形成文件,并应满足下列要求:

  1、与组织相适宜:应识别组织在食品链中的作用与地位,还应考虑组织的产品、性质、规模等,确保食品安全方针与组织的特点相适应;

  2、符合相关的食品安全法律法规要求及与顾客商定的食品安全要求,例如组织可根据政府的食品安全目标制定自己的食品安全方针;

  3、方针宜使用容易理解的语言来表达,在组织的各层次进行沟通,确保员工均能了解方针与其活动的关联性,以便有效地实施并保持方针:同时,应对方针的适宜性进行评审,根据组织的实际情况以及持续改进的要求进行修订;

  4、沟通的安排:本标准在制订食品安全体系要求时融入了相互沟通的原则,在整个食品链中以及在组织内部的沟通对食品安全,特别是对识别、确定、控制食品安全危害起着至关重要的作用。为确保沟通的有效进行,应在方针中阐述沟通。

   由此可见,食品安全方针的内容应满足上述几点的要求外,同时还要按文件进行控制。

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