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HACCP认证方案修订的主要内容

China HACCP作为我们中国自己的认证标准,核心参考CAC HACCP的思想,同时又适合于中国的实际情况,最早是海关对于出口企业的采信认证体系。2015年11月份,China HACCP正式获得GFSI(国际食品安全联盟)技术基准,现在中国已经有将近14000家的企业取得HACCP认证的证书,相信将来还会有更多的企业运用HACCP这一管理工具更好的做好食品安全。

HACCP 这几年随着社会的发展,企业实践中也发现了一些问题,主要如下:

1、HACCP认证范围覆盖较窄,无法满足食品链各种企业的需求。目前HACCP仅适用于食品制造及餐饮企业,相关企业无法申请HACCP,按照现行的HACCP认证制度。

2、与管理体系认证认可准则和GFSI互认要去存在差异。

3、HACCP认证依据更新困难。现行依据GB/T27341、GB14881归口不同,其他更新要求一公告的形式在补充。

4、乳制品HACCP单列的不利因素。

5、实施规则中部分要求操作性不强。

 

针对以上出现的问题,再对HACCP进行修订,修订后HACCP认证实施规则主要变化:

1、整合乳品HACCP,对HACCP的认证范围进行扩展。由原来的的食品制造和餐饮,扩展到整个食品链,包括:饲料、食品添加剂、食品包装、食品贮藏批发和零售。

2、对实施规则的结构进行调整,将认证依据纳入规则。

3、界定HACCP认证食品链分类规范认证机构认证活动。

4、与认可导则及GFSI互认要求达成一致。

5、引入HACCP标志,便于HACCP认证的推广和宣传。

修订后HACCP预估2021年正式发布。修订后的HACCP也更有利认证机构,食品链企业申请HACCP认证。

 

 

备注:以上问题及修订方向根据第十八届全国HACCP认证认可研讨会演讲内容整理。

 

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